国风MV 中轴卷
烤鸭是我家孩子每次下饭店必点的一道菜，每隔十天半个月，就会哄着我带他去解解馋。
刚出炉的烤鸭油光锃亮，枣红色的脆皮上还挂着晶莹的油珠，轻轻一咬就“咔嚓”作响，酥得掉渣。
片好的烤鸭配着脆生生的黄瓜条和葱丝，裹上一张薄如蝉翼的荷叶饼，再蘸一点甜面酱，一口下去，油脂的丰腴、面皮的绵软、酱料的鲜甜和黄瓜条和清爽瞬间在嘴里层层炸开，香得人舌尖都在跳舞，美极了！
服务员端上片好的烤鸭肉时，每次都会笑眯眯地问一句：“鸭架要怎么吃，油炸还是煲汤？”这句问话以前总是让我很为难。
因为这两种做法我都吃过：刚出锅的油炸鸭架确实好吃，抓一块咬下去，外皮酥得能听见“咔嚓”声，连带着贴骨的肉丝都带着焦香，咸香可口，还带着微微麻意，啃起来那叫一个爽！
不过，往往啃不上几块，那股子厚重的油脂味就开始直往嗓子眼里钻，感觉嗓子眼似乎被一团滑腻的东西堵住了。最主要的是，有几次凉了吃，觉得味道有点怪怪的，就总是担心饭店炸鸭架用的油是不是让人放心。
用鸭架煲汤倒是鲜美，不过，量实在太大了~满满的一盆，再加上鸭架汤因为炖煮需要时间。等它上桌的时候，已经基本上饱了，没有肚子再吃它了。而要打包的话汤汤水水的又不好打，浪费了实在是可惜！
所以，现在如果服务员再问我“鸭架要油炸还是煲汤？”时，我都会果断地说“打包带走”！
带回家的鸭架我们可以用下面这两种方法做，吃得干净又放心，而且还特别好吃！
第一种：辣炒鸭架
1.将鸭架剁碎备用。
2.起锅加油，油热后入入葱段、蒜片和姜片，炒香后再下入干辣椒段和花椒，小火煸炒出香味，注意别炒糊了。
3.接着倒入鸭架翻炒，快速翻炒至鸭架表面微焦后，再加入适量盐、生抽和白糖，继续大火翻炒1分钟左右，让鸭架充分入味，然后即可出锅。
鸭架这样简单一做，就是一道香辣过瘾的下酒好菜！若喜欢重口味一点的，还可以加入一勺黄豆酱一起炒，味道更浓郁，香味十足！夏天吃再配上一瓶冰可乐，太过瘾了！
第二种：冬瓜鸭架汤
1.鸭架剁成小段备用；冬瓜适量切成冬瓜块备用。
2.起锅加水，放入鸭架，再加入适量姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右，炖至汤呈奶白色后再下入切好的冬瓜块。
3.继续炖煮15分钟左右，煮至冬瓜变得软烂、透明后开锅，撒入一把泡软的枸杞，再加入适量的盐、少许白胡椒粉调味，用勺子搅拌均匀后关火，美味即成！
鸭架和冬瓜这样一起炖汤，冬瓜和清甜和鸭架的醇厚融合得恰到好处，营养又美味，特适合夏天！
另外，如果想吃香酥口味的鸭架，我们还可以把它放到空炸锅里，撒点椒盐，8分钟后出锅，又香又酥，跟饭店里的炸鸭架一个味。
学会这几种鸭架的好吃做法，以后再去饭店点烤鸭的时候就不用再纠结了，果断打包带回家，自己做好吃又放心，带能享受烹饪带来的快乐~
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重章复沓什么意思啊？
重章复沓，也称作重章复唱、重章叠句，是《诗经》基本结构。 从诗意的表达看，有两种不同的形态，即重章之易辞申意和重章之循序渐进。 其作用在于深化主题，渲染气氛，加深情感，增强音乐性和节奏感。 在具体的字词更换中，或用递增法，或用递减法等，总是曲尽其妙。 如：《国风·魏风·硕鼠》先秦：佚名硕鼠硕鼠，无食我黍！三岁贯女，莫我肯顾。 逝将去女，适彼乐土。 乐土乐土，爰得我所。 硕鼠硕鼠，无食我麦！三岁贯女，莫我肯德。 逝将去女，适彼乐国。 乐国乐国，爰得我直。 硕鼠硕鼠，无食我苗！三岁贯女，莫我肯劳。 逝将去女，适彼乐郊。 乐郊乐郊，谁之永号？(女 通 汝)释义：大田鼠呀大田鼠，不许吃我种的黍！多年辛勤伺候你，你却对我不照顾。 发誓定要摆脱你，去那乐土有幸福。 那乐土啊那乐土，才是我的好去处！大田鼠呀大田鼠，不许吃我种的麦！多年辛勤伺候你，你却对我不优待。 发誓定要摆脱你，去那乐国有仁爱。 那乐国啊那乐国，才是我的好所在！大田鼠呀大田鼠，不许吃我种的苗！多年辛勤伺候你，你却对我不慰劳！发誓定要摆脱你，去那乐郊有欢笑。 那乐郊啊那乐郊，谁还悲叹长呼号！扩展资料：一、从歌唱的起源角度来分析，重章复沓是一种来源于歌唱的审美有效形式。 原始民族用以咏叹他们的悲伤和喜悦的歌谣，通常也不过是用节奏的规律和重复等等最简单的审美的形式作这种简单的表现而已。 二、从歌者的创作心理及表达效果的角度来分析，重章复沓是情感表现的需要和有效手段。 比如认为民歌的曲子一般比较短，如果不用反复歌唱的复沓方式，就很难唱得尽兴，所以复沓的形式是在歌唱中产生的，所以也给诗歌带来更多的节奏感和音乐性。 三、从乐歌性质及演唱方式的角度分析。 重章复沓就是《风》诗作为配乐之歌的形式特征。 主要的证据是：凡是歌谣只要唱完就算，无取乎往复重沓，而乐章则因奏乐的关系，短了无味，一定要往复重沓；春秋时期文献记载的徒歌，没有像《诗经》那样把一个意思重复为若干章的例子。 民歌固有的特征；是乐官在配乐过程中造成的；是歌声协和舞的转动而成；来源于对唱、和唱的歌唱方式。 参考资料来源：网络百科——重章复沓参考资料来源：网络百科——国风·魏风·硕鼠
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