脑子进水 被指 674分上福耀科技大学 当事人回应

烤鸭是我家孩子每次下饭店必点的一道菜,每隔十天半个月,就会哄着我带他去解解馋。

刚出炉的烤鸭油光锃亮,枣红色的脆皮上还挂着晶莹的油珠,轻轻一咬就“咔嚓”作响,酥得掉渣。

片好的烤鸭配着脆生生的黄瓜条和葱丝,裹上一张薄如蝉翼的荷叶饼,再蘸一点甜面酱,一口下去,油脂的丰腴、面皮的绵软、酱料的鲜甜和黄瓜条和清爽瞬间在嘴里层层炸开,香得人舌尖都在跳舞,美极了!

服务员端上片好的烤鸭肉时,每次都会笑眯眯地问一句:“鸭架要怎么吃,油炸还是煲汤?”这句问话以前总是让我很为难。

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因为这两种做法我都吃过:刚出锅的油炸鸭架确实好吃,抓一块咬下去,外皮酥得能听见“咔嚓”声,连带着贴骨的肉丝都带着焦香,咸香可口,还带着微微麻意,啃起来那叫一个爽!

不过,往往啃不上几块,那股子厚重的油脂味就开始直往嗓子眼里钻,感觉嗓子眼似乎被一团滑腻的东西堵住了。最主要的是,有几次凉了吃,觉得味道有点怪怪的,就总是担心饭店炸鸭架用的油是不是让人放心。

用鸭架煲汤倒是鲜美,不过,量实在太大了~满满的一盆,再加上鸭架汤因为炖煮需要时间。等它上桌的时候,已经基本上饱了,没有肚子再吃它了。而要打包的话汤汤水水的又不好打,浪费了实在是可惜!

所以,现在如果服务员再问我“鸭架要油炸还是煲汤?”时,我都会果断地说“打包带走”!

带回家的鸭架我们可以用下面这两种方法做,吃得干净又放心,而且还特别好吃!

第一种:辣炒鸭架 脑子进水被指674分上福耀科技大学当事人

1.将鸭架剁碎备用。

2.起锅加油,油热后入入葱段、蒜片和姜片,炒香后再下入干辣椒段和花椒,小火煸炒出香味,注意别炒糊了。

3.接着倒入鸭架翻炒,快速翻炒至鸭架表面微焦后,再加入适量盐、生抽和白糖,继续大火翻炒1分钟左右,让鸭架充分入味,然后即可出锅。

鸭架这样简单一做,就是一道香辣过瘾的下酒好菜!若喜欢重口味一点的,还可以加入一勺黄豆酱一起炒,味道更浓郁,香味十足!夏天吃再配上一瓶冰可乐,太过瘾了!

第二种:冬瓜鸭架汤

1.鸭架剁成小段备用;冬瓜适量切成冬瓜块备用。

2.起锅加水,放入鸭架,再加入适量姜片和葱段,大火烧开后转小火慢炖20分钟左右,炖至汤呈奶白色后再下入切好的冬瓜块。

3.继续炖煮15分钟左右,煮至冬瓜变得软烂、透明后开锅,撒入一把泡软的枸杞,再加入适量的盐、少许白胡椒粉调味,用勺子搅拌均匀后关火,美味即成!

鸭架和冬瓜这样一起炖汤,冬瓜和清甜和鸭架的醇厚融合得恰到好处,营养又美味,特适合夏天!

另外,如果想吃香酥口味的鸭架,我们还可以把它放到空炸锅里,撒点椒盐,8分钟后出锅,又香又酥,跟饭店里的炸鸭架一个味。

学会这几种鸭架的好吃做法,以后再去饭店点烤鸭的时候就不用再纠结了,果断打包带回家,自己做好吃又放心,带能享受烹饪带来的快乐~

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看看自己的键盘是不是有按键卡住了。 都是好心帮你,被你喷的真是莫名其妙,祝福你的主板烧掉,显示器烂掉,脑子进水了,神经病。 你这种畜类不值得人类帮你解决问题,回家学学教养去!野生动物都不如!


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