烤鸭是我家孩子每次下饭店必点的一道菜,每隔十天半个月,就会哄着我带他去解解馋。
刚出炉的烤鸭油光锃亮,枣红色的脆皮上还挂着晶莹的油珠,轻轻一咬就“咔嚓”作响,酥得掉渣。
片好的烤鸭配着脆生生的黄瓜条和葱丝,裹上一张薄如蝉翼的荷叶饼,再蘸一点甜面酱,一口下去,油脂的丰腴、面皮的绵软、酱料的鲜甜和黄瓜条和清爽瞬间在嘴里层层炸开,香得人舌尖都在跳舞,美极了!
服务员端上片好的烤鸭肉时,每次都会笑眯眯地问一句:“鸭架要怎么吃,油炸还是煲汤?”这句问话以前总是让我很为难。
因为这两种做法我都吃过:刚出锅的油炸鸭架确实好吃,抓一块咬下去,外皮酥得能听见“咔嚓”声,连带着贴骨的肉丝都带着焦香,咸香可口,还带着微微麻意,啃起来那叫一个爽!
不过,往往啃不上几块,那股子厚重的油脂味就开始直往嗓子眼里钻,感觉嗓子眼似乎被一团滑腻的东西堵住了。最主要的是,有几次凉了吃,觉得味道有点怪怪的,就总是担心饭店炸鸭架用的油是不是让人放心。
用鸭架煲汤倒是鲜美,不过,量实在太大了~满满的一盆,再加上鸭架汤因为炖煮需要时间。等它上桌的时候,已经基本上饱了,没有肚子再吃它了。而要打包的话汤汤水水的又不好打,浪费了实在是可惜!
所以,现在如果服务员再问我“鸭架要油炸还是煲汤?”时,我都会果断地说“打包带走”!
带回家的鸭架我们可以用下面这两种方法做,吃得干净又放心,而且还特别好吃!
第一种:辣炒鸭架
1.将鸭架剁碎备用。
2.起锅加油,油热后入入葱段、蒜片和姜片,炒香后再下入干辣椒段和花椒,小火煸炒出香味,注意别炒糊了。
3.接着倒入鸭架翻炒,快速翻炒至鸭架表面微焦后,再加入适量盐、生抽和白糖,继续大火翻炒1分钟左右,让鸭架充分入味,然后即可出锅。
鸭架这样简单一做,就是一道香辣过瘾的下酒好菜!若喜欢重口味一点的,还可以加入一勺黄豆酱一起炒,味道更浓郁,香味十足!夏天吃再配上一瓶冰可乐,太过瘾了!
第二种:冬瓜鸭架汤
1.鸭架剁成小段备用;冬瓜适量切成冬瓜块备用。
2.起锅加水,放入鸭架,再加入适量姜片和葱段,大火烧开后转小火慢炖20分钟左右,炖至汤呈奶白色后再下入切好的冬瓜块。
3.继续炖煮15分钟左右,煮至冬瓜变得软烂、透明后开锅,撒入一把泡软的枸杞,再加入适量的盐、少许白胡椒粉调味,用勺子搅拌均匀后关火,美味即成!
鸭架和冬瓜这样一起炖汤,冬瓜和清甜和鸭架的醇厚融合得恰到好处,营养又美味,特适合夏天!
另外,如果想吃香酥口味的鸭架,我们还可以把它放到空炸锅里,撒点椒盐,8分钟后出锅,又香又酥,跟饭店里的炸鸭架一个味。
学会这几种鸭架的好吃做法,以后再去饭店点烤鸭的时候就不用再纠结了,果断打包带回家,自己做好吃又放心,带能享受烹饪带来的快乐~
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2025年幼儿园的新政策主要包括以下几方面:
《中华人民共和国学前教育法》正式施行
禁止教授小学内容:学前儿童入幼儿园接受学前教育,除必要的身体健康检查外,幼儿园不得对其组织任何形式的考试或者测试;面向学前儿童的图书、玩具、音像制品、电子产品、网络教育产品和服务等,应当符合学前儿童身心发展规律和年龄特点;幼儿园及其教职工等单位和个人收集、使用、提供、公开或者以其他方式处理学前儿童个人信息,应当取得其父母或者其他监护人的同意,遵守有关法律法规的规定。
保障幼儿权益:幼儿园不得采用小学化的教育方式,不得教授小学阶段的课程,防止保育和教育活动小学化,小学坚持按照课程标准零起点教学;幼儿园不得违反有关规定收取费用,不得向学前儿童及其家长组织征订教学材料,推销或者变相推销商品、服务等。
部分地区的特殊政策
浙江网传小班免费政策未落实:此前有网传浙江省自2025年秋季学期起实行幼儿园小班免费教育政策,但截至目前,浙江省教育厅未发布任何关于幼儿园全面免费的政策文件。 不过,2024年11月通过的《中华人民共和国学前教育法》第六十三条提到,“有条件的地方逐步推进实施免费学前教育,降低家庭保育教育成本”,该条款强调“有条件的地方”可探索实施,并非全国或全省统一要求。
广东规范校园商超管理:2024年12月17日,广东省教育厅发布《校园商超规范管理指导意见(试行)》,于2025年1月1日起实施,有效期3年。 《意见》明确,中小学、幼儿园一般不得在校内设置校园商超,已经设置的,要逐步退出。 寄宿制中小学可根据学校实际需求,征求家委会和学生代表意见后,经学校领导班子、校代会或教代会等方式集体讨论后决定。
广东民办培训机构设置新标准:2024年12月17日,广东省教育厅、广东省人力资源和社会保障厅联合印发《广东省民办培训机构设置标准》,自2025年1月1日起实施,有效期五年。 《设置标准》增加了一些规定,如面向中小学生的民办教育培训机构应当符合《校外培训机构消防安全管理九项规定》要求,建立健全防护措施和检查制度,实现视频监控全覆盖,并配备数据存储设施等。
广东规范特殊教育幼儿园建设:广东省教育厅等六部门印发了《广东省特殊教育幼儿园(部)建设指南》,明确了特殊教育幼儿园的适用范围和办园规模、布局与选址、园舍建设、教育资源配备、卫生保健等五个方面,指导并规范广东省专门招收残疾儿童的特殊教育幼儿园(班)建设。
综上所述,2025年的幼儿园政策变化旨在提升学前教育质量,确保教育资源公平分配,并促进幼儿园教育的健康发展。
截至目前,浙江省教育厅未发布任何关于2025年幼儿园全面免费的政策文件。
虽然《中华人民共和国学前教育法》提到“有条件的地方逐步推进实施免费学前教育,降低家庭保育教育成本”,但目前浙江省内尚未有明确的官方通知或政策表明将在2025年实现幼儿园全面免费。
2025年山东省的幼儿园不会免费。
近期,有关“山东省的部分区域将从2025年9月开始实施免费学前教育”的消息在多个短视频及社交平台流传,引发网友广泛关注。 然而,据齐鲁晚报记者调查,这一消息并不完全真实。 虽然教育部官网确实发布了相关文件,提及了学前教育普及普惠县的认定,但文件中并未提及任何关于幼儿教育免费的具体政策。
此外,济南、青岛两市的官方回应也明确表示,尚未收到国家或省级部门关于学前教育免费的通知。 山东省学前教育中心的工作人员同样表示,目前还没有收到相关政策和通知。 因此,可以明确地说,2025年山东幼儿园将不会免费。
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