一 鸣 生 物 首 页 关 于 一 鸣 公 司 产 品 行 业 应 用 新 闻 动 态 底 部   0 2 1 6 8 5 8 0 6 3 0   首 页 关 于 一 鸣 产 品 及 应 用 酶 制 剂 T G 酶 T r a n s g l u t a m i n a s e 8 0 1 4 6 8 5 6 胶 体 可 得 然 胶 天 然 抑 菌 剂 ε 聚 赖 氨 酸 ε 聚 赖 氨 酸 盐 酸 盐 ε 聚 赖 氨 酸 柠 檬 酸 盐 新 闻 资 讯 人 力 资 源 联 系 我 们   首 页 关 于 一 鸣 产 品 及 应 用 酶 制 剂 胶 体 天 然 抑 菌 剂 新 闻 资 讯 人 力 资 源 联 系 我 们       A B O U T U S 关 于 一 鸣 了 解 更 多 江 苏 一 鸣 生 物 股 份 有 限 公 司 成 立 于 1 9 9 8 年 8 月 ， 是 集 科 研 、 生 产 制 造 、 贸 易 于 一 体 的 现 代 化 民 营 股 份 制 企 业 。 公 司 目 前 有 3 个 生 产 基 地 ， 主 要 从 事 食 品 添 加 剂 及 配 料 、 医 药 等 产 品 的 研 制 、 生 产 和 销 售 。 现 有 产 品 包 括 谷 氨 酰 胺 转 氨 酶 、 聚 赖 氨 酸 、 可 得 然 胶 等 ， 是 国 内 第 一 家 实 现 以 微 生 物 发 酵 法 生 产 谷 氨 酰 胺 转 胺 酶 （ T G ） 的 企 业 。 经 营 理 念 组 织 架 构 荣 誉 资 质 领 导 团 队 发 展 历 程 P R O D U C T S 公 司 产 品 E n z y m e 酶 制 剂 T G 酶 T r a n s g l u t a m i n a s e 8 0 1 4 6 8 5 6   c o l l o i d 胶 体 可 得 然 胶   B a c t e r i o s t a t i c a g e n t 天 然 抑 菌 剂 ε 聚 赖 氨 酸 ε 聚 赖 氨 酸 盐 酸 盐 ε 聚 赖 氨 酸 柠 檬 酸 盐   A P P L I C A T I O N 行 业 应 用 天 然 防 腐 ε 聚 赖 氨 酸 抑 菌 谱 广 、 安 全 性 高 、 热 稳 定 性 好 ， 对 革 兰 氏 阳 性 菌 、 革 兰 氏 阴 性 菌 和 酵 母 菌 都 具 有 明 显 的 抑 制 作 用 ， 可 广 泛 应 用 于 食 品 加 工 行 业 ， 延 长 产 品 保 质 期 。 详 细 了 解 日 化 用 品 日 化 用 品 在 存 储 期 间 极 易 滋 生 细 菌 和 真 菌 ， ε 聚 赖 氨 酸 能 够 有 效 抑 制 菌 类 增 长 ， 确 保 最 终 产 品 满 足 安 全 要 求 。 详 细 了 解 食 品 加 工 一 鸣 生 物 的 T G 酶 和 可 得 然 胶 可 广 泛 应 用 于 食 品 加 工 业 ， 用 以 提 高 产 品 的 凝 胶 能 力 、 持 水 性 、 弹 性 、 口 感 、 保 水 能 力 等 特 性 。 详 细 了 解 展 会 动 态 E x h i b i t i o n s 展 会 回 顾 ｜ 2 0 2 4 武 汉 良 之 隆 落 幕 不 散 场 ， 期 待 再 聚 ！ 2 0 2 4 0 4 0 3 展 会 回 顾 | P C H i 圆 满 落 幕 ， 感 恩 相 遇 ！ 2 0 2 4 0 4 0 3 展 会 回 顾 | 同 期 三 展 圆 满 收 官 ， 带 您 回 顾 现 场 盛 况 ！ 2 0 2 4 0 3 2 9 更 多 展 会 信 息 新 闻 资 讯 N E W S 2 3 2 0 2 5 0 7 新 品 介 绍 | 奥 尔 良 、 辣 卤 风 味 腌 料 在 追 求 高 效 标 准 化 的 食 品 工 业 时 代 ， 传 统 腌 制 工 艺 正 面 临 双 重 挑 战 ： 一 方 面 ， 人 工 配 比 效 率 低 下 、 风 味 波 动 大 、 出 品 不 稳 定 等 生 产 难 题 长 期 困 扰 着 企 业 ； 另 一 方 面 ， 市 面 上 的 腌 料 产 品 虽 多 ， 却 普 遍 存 在 风 味 失 衡 的 痛 点 — — 腌 制 出 来 的 产 品 徒 有 色 泽 ， 入 口 只 剩 合 成 色 素 与 盐 分 的 堆 砌 ； 有 些 为 追 求 感 官 刺 激 滥 用 香 精 ， 带 来 甜 腻 刺 喉 的 廉 价 口 感 ； 更 有 些 腌 料 过 咸 导 致 难 以 调 配 ， 高 温 烘 烤 后 肉 质 脱 水 严 重 ， 口 感 如 嚼 蜡 。 2 3 2 0 2 5 0 7 产 品 应 用 | 年 糕 生 产 痛 点 — — 变 质 ， 一 鸣 防 腐 剂 从 源 头 锁 鲜 年 糕 作 为 中 国 传 统 美 食 的 代 表 之 一 ， 凭 借 其 软 糯 Q 弹 的 口 感 和 百 搭 的 烹 饪 方 式 ， 早 已 成 为 南 北 通 吃 的 国 民 食 品 。 无 论 是 炒 年 糕 、 炸 年 糕 ， 还 是 零 食 化 的 即 食 年 糕 ， 都 展 现 出 了 巨 大 的 市 场 潜 力 。 然 而 ， 正 是 这 种 高 含 水 量 、 高 淀 粉 含 量 的 特 性 ， 使 其 成 为 了 微 生 物 滋 生 的 温 床 。 在 储 存 和 运 输 过 程 中 ， 年 糕 极 易 出 现 霉 变 、 发 酸 、 变 黏 等 问 题 ， 不 仅 影 响 口 感 ， 更 可 能 引 发 食 品 安 全 隐 患 ， 给 生 产 厂 家 带 来 巨 大 的 经 济 损 失 和 品 牌 风 险 。 2 3 2 0 2 5 0 7 去 “ 脱 氢 ” 烘 焙 保 鲜 新 选 择 — — Y F 系 列 面 包 蛋 糕 防 腐 保 鲜 剂 国 内 面 包 行 业 近 年 来 随 着 人 们 生 活 节 奏 的 加 快 和 消 费 习 惯 的 西 化 ， 经 历 了 较 快 的 发 展 。 面 包 作 为 便 捷 、 营 养 的 食 品 ， 逐 渐 成 为 日 常 饮 食 的 一 部 分 ， 同 更 多 新 闻 资 讯 首 页 关 于 一 鸣 产 品 及 应 用 新 闻 资 讯 人 力 资 源 联 系 我 们 2 4 小 时 服 务 热 线 ： 0 2 1 6 8 5 8 0 6 3 0 服 务 邮 箱 ： i n f o @ y i m i n g b i o t e c h . c o m 公 司 地 址 ： 江 苏 省 泰 兴 市 龙 河 路 3 3 3 号 版 权 所 有 ： 江 苏 一 鸣 生 物 股 份 有 限 公 司 苏 I C P 备 1 8 0 3 1 9 4 7 号 1 S u p p o r t : D g g 不 支 持 v i d e o

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