导致奶茶店一小时500单 走的是薄利多销路线 提前准备可以应对 0元购 店长

近日，多个外卖平台推出“0元购”等优惠活动，江苏一奶茶店发视频称，在7月12日曾一小时进单500单。

放满订单的餐台。图/社交平台视频截图

该店铺监控视频显示，当时店内有多名顾客和外卖员在等候，操作台有5名工作人员在忙碌，点餐台上摆满了订单，部分订单条因过长而被悬挂起来，店内还有一名美团站长帮忙寻找订单。

该店长告诉九派新闻，平时店内一天的订单量约为200单，一小时接到500单确实压力不小。不过门店会提前通知有哪些“0元购”的产品，因此可提前备货，安排员工定岗出餐。如果某款产品订单实在太多，忙不过来，门店会暂时下架该产品，忙完一批顾客后再开放点单。

她介绍，平台会补贴“0元购”活动，因此虽然售价比实价低，但还是能盈利的。“我们走的是薄利多销的路线。”对于美团站长帮忙整理订单的情况，店长称：“操作间不能让外卖员进的，当时店内工作人员太忙，情急之下让他帮忙理号，理完号他就走了。”

店长在群聊给员工发红包。图/受访者供图

“我们店里工作氛围很好，大家都很勤快，也肯干活。”该奶茶店店长说。7月6日，店铺就出现过爆单持续两个多小时的情况，当时她想暂时把外卖停掉，店员说：“不用关！接得过来！”当天，她给店员们发了鼓励红包。“我平时也会买点小礼物给店员、和大家聚餐，该奖励就要奖励。”

该店长还称，“外卖大战”之下，门店的出品速度会变慢，导致外卖员们的等候时间变长。“但大多数人都能理解，我们也会安抚等得太久的外卖员，偶尔给他们送杯奶茶。”

九派新闻实习记者 莫彩燕 记者 李韵聪

编辑 王佳箐

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遍地都是奶茶店，他们不亏钱吗？

有赚的自然有亏的。 在遍地都是奶茶店的时代，我见过学校门口开了两三年每天依然很多人的奶茶店，也见过一个位置换了无数品牌奶茶店依然没坚持多久就关门大吉。 有赚钱的奶茶店，但亏钱的奶茶店也不在少数。

品种丰富的奶茶

🥤亏钱的奶茶店

🥤赚钱的奶茶店

蜜冰薄利多销

店铺装修美观

产品创新

有需求就有供应。 奶茶作为当下广受大众欢迎的一类产品，虽然需求很高，但是要想做到不亏钱，还是需要注重很多方面的因素，不然就很容易血本无归，当下的奶茶店虽然开的多，但是更迭的也很频繁，所以我认为自然是有不少亏钱的在的，但是依然挡不住有很多想要吃红利、想靠奶茶店赚大钱的人前扑后继的开店啊。

雪糕刺客钟薛高创始发文称「 水军痕迹极其明显 」，你觉得水军的可能性有多大？

尽管钟薛高创始人发文称“水军痕迹很明显”，但种种现实迹象却缕缕打了他的脸，这完全是消费者正常的对产品合理的质疑，而跟他的同行没有任何关系。 他这样说，感觉就是在甩锅和推卸责任，而不是从自身问题查找原因做出整改。 如果是这样的傲慢，不负责任的态度继续下去，那市场会用现实来给他最好的教育。

最近雪糕刺客这一话题登上七月初的热搜榜，而雪糕刺客的顶流代表钟薛高当仁不让，连续两次霸占热搜榜前老大位置。 起因皆是因为钟薛高的某款产品居然在31度的室温空间，放置一小时左右的时间，居然外形保持良好而没有一点融化的迹象。 这让好奇者有些搞不懂了，这明显不符合常理啊，都知道雪糕再高级也是以奶和水为主要原料按一定比列配比，然后冷冻加工而成，一般在一定要恩度下都会很快融化成奶和水的混合物而失去原有的形状。

这不得不让网友产生质疑，这钟薛高的雪糕原料说的是很高端大气上档次，但再高端原料也不能不融化吧？不符合常理呀！怕不是被钟薛高的营销给骗了吧？买了高价的钟薛高，没有吃到高端的感觉，反而觉得自己交了智商税的感觉。

面对大众的一片质疑声，钟薛高的创始人林盛竟给出了这样的理由： 钟薛高之所以不化，为了保持产品的风味形态，产品严格按照国家相关标准执行，使用了极少量食品乳化增稠剂。 但是都是没有超出国家规定的使用标准的。 而且还指出，针对网友那些烤雪糕，晒雪糕，加热雪糕的方式，来评价雪糕品质好坏的方法并不科学。

而且更诡异的是面对这样的质疑声，林盛不是第一时间想法道歉，整改。 而是转移话题，认为是同行水军在搞恶意竞争，在打压钟薛高：“7月前三天，怒提两个榜一热搜，水军痕迹明显，估计还有三四五六续集”，这明显是拒不认错，一副态度傲慢，而且把自己上热搜看成是同行打压自己的蓄谋。 其实明眼人都看得出来，哪里有什么水军在作怪，是你自己产品质量不过关，价格与产品质量德不配位，完全是自己炒作抬高了产品，背离了市场价值规律，因为有漏洞可击造成的结果，而跟同行又有什么关系呢？

如果你的产品没有问题，同行就算真的想诋毁你，他也没有可以进行舆论导向的话题和可以攻击的点不是？所以自己有问题就要敢于承认，而不是试图甩锅，这可不是负责任的企业应该有的行为，产品行不行，还是要靠市场来检验，而不是把产品设计成了网红产品靠着炒作营销就躺赢了。

现在做什么小本生意好？

回收手机、开奶茶店、手工裁缝、理发店、开个早餐店这些小本生意还不错。 投入少，回报大，基本不会压货，而且现在市场需求大，下面具体来介绍一下。

一、回收手机

如今的人们，更换手机的速度很快。 有了新手机，旧手机就积压在手里，却不舍得直接扔掉。 这时候，如果有人回收手机，将能够低价获得很多旧手机，回收手机的项目应运而生。 其实旧手机里面的很多零部件是可以使用的，如果对其进行升级加工，就可以成为一部十分好用的二手手机，能够卖出很高的价钱，这远远超过回收的价格。 即使旧手机无法修理后作为二手手机出售，拆分里面的零部件也可以卖出不少钱。

二、开奶茶店

奶茶十分受都市白领的喜欢。 如今，很多小城镇也开起了奶茶店，这里的小青年们也喜欢人手一杯奶茶，一边喝一边逛街，不仅解渴，而且十分时髦。 一杯奶茶零售价格一二十块，甚至更高，其实成本很低，其中的原材料都是批发而来的，十分廉价，加上一些水、果汁调和一下，即可成为一杯奶茶。 具体来说，一杯奶茶的成本价不到几块钱。

三、手工裁缝

有些衣服买大了也需要裁缝帮忙改下，另外，衣服磨损了还需要裁缝帮忙打补丁。 这些活计为裁缝带来了源源不断的生意。 裁缝在做这些活计的时候，一般都收费不菲，顾客没有别的选择，只得掏钱。 一些手工针线活好的裁缝，还会接一些帮忙缝补高档时装的活，这些时装售价成千上万，所以缝补一件衣服收入也很可观。

四、理发店

常规的理发店。 一天有二十个人理发，基本上月收入就很可以了，一个月有那么几个人，带来烫发、染发等相对高收费项目，就有非常不错的收入。 美容美发是针对时尚青年，以及有钱的人，但大多数人都是中低收入，他们一个月一次理发，简单清爽，但要便宜。

五、开个早餐店

现在做早餐的越来越小，这行实在太苦，没人愿意干。 每天三四点钟要起床开始和面蒸包子，还要磨豆浆切咸菜，顺便还要煮上茶叶蛋，然后再拿出去卖。 一般开早餐店位置不错，口味过得去，每个月赚的也很多的。

注意事项：

1、安全和卫生

如果是做食品方面的生意的，食品安全是全民关注的大问题，所以在采购食品商品时，一定要严格筛查供货商资质，避免进购小作坊小品牌的三无商品，把控好食品的安全卫生，才能让顾客买得放心。

2、方便退换货

如果不想承担太大的库存风险，可以在进货时尽量选择一些方便退换货的供应商，如果月底发现商品卖不动，或者品质存在些许问题，能尽快退换，及时止损。

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