在中国白酒的酿造工艺中，曲被誉为酒之骨，是决定白酒香型、品质和风格的核心要素，大曲、小曲和麸曲作为三种主要的制曲方式，各自承载着不同的工艺智慧和文化传承，它们不仅是微生物的载体，更是中国酿酒技术发展的缩影，一、大曲，传统工艺的集大成者1.制作工艺的复杂性大曲是以小麦、大麦、豌豆等为主要原料，经过破碎、加水拌料、踩制、入房培养、翻曲、出...。
更新时间：2025-07-27 02:41:58
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2008年，贺虎平和当地农户注册成立兴县普惠小杂粮加工专业合作社，并依托合作社的自主知识产权“山花烂漫”商标，注册成立兴县山花烂漫农业综合开发有限公司。采用“公司+合作社+农户+基地”的形式，设立订单农业，创办纯豆面、小米加工厂，引领加入合作社的农户种植适销对路的特色小杂粮。目前拥有一万五千多亩的绿色小杂粮种植基地，并全部获得了农业部颁发的绿色种植基地监测合格证书，带动种植基地农户一千多户。“山花烂漫”品牌，2008年获得《山西省十佳特色品牌》证书，2010年获得吕梁市知名商标证书，2014年被认定为山西省著名商标，并经中国绿色食品发展中心审核，山花烂漫牌小米被认定为绿色食品A级产品。更在2015年“我最喜爱的山西食品品牌”公众推选活动中，荣获消费者投票第一名。
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