南京大曲酒业有限公司将传统的制曲工艺与现代科学技术相结合,在南京大曲微生物、工艺、质量检验等各方面进行了大量的科学研究。系统规范了南京大曲企业标准,使南京大曲生产走上了科学规范管理的渠道。特别在微生物分离培养方面,进行了科技创新,分离出的微生物经扩大培养后制成各类麸曲,经多家酒厂长期使用,取得了良好的经济效益。
更新时间：2025-09-06 直达：www.nanjingjiu.com.cn
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