北 京 餐 厅 设 计 餐 饮 空 间 设 计 北 京 子 然 餐 饮 品 牌 设 计 4 0 0 8 7 0 6 8 6 9 × x 首 页 W o r k s 作 品 S e r v i c e 服 务 A b o u t 关 于 V i e w 观 点 C o n t a c t 联 系 4 0 0 8 7 0 6 8 6 9 成 立 于 2 0 0 8 年 ， 北 京 餐 饮 品 牌 设 计 领 创 者 子 然 设 计 设 有 市 场 中 心 、 品 牌 设 计 中 心 、 餐 饮 设 计 组 、 酒 店 会 所 设 计 组 、 设 计 落 地 组 等 关 键 项 目 组 ， 立 足 北 京 朝 阳 常 营 ， 集 连 锁 餐 饮 、 酒 店 、 会 所 设 计 及 设 计 管 理 等 主 要 版 块 ， 专 注 品 牌 全 案 设 计 和 空 间 设 计 两 大 主 要 版 块 及 延 升 相 关 业 务 。 并 通 过 管 家 服 务 ， 管 控 整 个 服 务 流 程 和 对 接 优 质 资 源 确 保 设 计 完 美 落 她 。 子 然 是 一 家 懂 餐 饮 懂 品 牌 的 设 计 公 司 。 原 创 的 《 四 维 心 法 》 品 牌 全 案 设 计 落 地 方 法 论 ， 从 创 始 人 起 心 动 念 到 《 品 牌 策 略 、 视 觉 设 计 、 空 间 设 计 、 设 计 落 地 》 四 个 维 度 打 造 、 升 级 餐 饮 品 牌 。 全 案 设 计 > > > W h o l e C a s e D e s i g n O u r W o r k s A l l 品 牌 全 案 设 计 品 牌 策 略 空 间 设 计 东 方 宫 · 中 国 牛 肉 拉 面 2 0 2 1 一 碗 兰 州 牛 肉 拉 面 好 不 好 吃 的 关 键 在 于 食 材 和 汤 底 东 方 宫 经 营 品 牌 多 年 ， 自 有 肉 牛 养 殖 场 和 专 属 制 面 工 厂 ， 食 材 品 质 有 保 障 ； 品 牌 拥 有 1 0 6 年 传 承 的 制 面 配 方 ， 获 得 过 众 多 金 牌 奖 项 ， 拥 有 广 泛 的 社 会 认 同 和 消 费 者 认 知 。 因 此 ， 东 方 宫 的 品 牌 使 命 不 再 局 限 在 国 内 ， 而 是 要 将 “ 中 国 面 带 到 全 世 界 ， 让 世 界 爱 上 中 国 面 ” 。 和 其 他 新 式 牛 肉 拉 面 品 牌 相 比 ， 东 方 宫 具 有 广 泛 的 客 群 基 础 ， 在 众 多 消 费 者 评 价 中 ， “ 正 宗 ” “ 性 价 比 ” 是 消 费 者 推 荐 时 提 及 最 多 的 词 汇 。 因 此 我 们 打 造 的 品 牌 策 略 核 心 是 “ 高 质 、 平 价 ” ， 而 “ 正 宗 ” 正 是 品 牌 传 承 1 0 6 年 的 手 艺 和 消 费 者 的 多 年 认 可 ， 所 以 我 们 将 品 牌 的 品 类 跳 出 兰 州 的 地 域 限 制 ， 定 为 “ 中 国 牛 肉 拉 面 ” ， 品 牌 S L O G A N 为 “ 拉 面 吃 正 宗 ， 就 到 东 方 宫 ” ， 体 现 品 牌 的 市 场 地 位 的 同 时 ， 引 导 消 费 者 进 店 消 费 ， 告 诉 消 费 者 只 有 在 东 方 宫 才 能 体 验 到 什 么 样 的 牛 肉 面 才 是 正 宗 的 “ 中 国 牛 肉 拉 面 ” 。 合 作 类 型 ： 品 牌 全 案 设 计 客 莱 堡 · 汉 堡 2 0 2 3 客 莱 堡 是 一 个 在 五 线 城 市 做 中 西 式 融 合 快 餐 的 品 牌 ， 既 卖 汉 堡 薯 条 又 卖 米 线 盖 饭 ， 品 牌 在 当 地 拥 有 1 2 家 门 店 ， 拥 有 一 定 的 品 牌 知 名 度 。 该 品 牌 的 定 位 较 为 模 糊 ， 品 牌 形 象 缺 少 规 范 性 ， 产 品 结 构 复 杂 盈 利 较 差 ， 同 时 在 当 地 面 临 激 烈 的 市 场 竞 争 ， 当 地 既 有 麦 当 劳 、 肯 德 基 等 做 高 客 单 价 的 汉 堡 品 牌 ， 也 有 德 克 士 和 华 莱 士 等 做 低 客 单 价 的 汉 堡 品 牌 ， 无 论 是 从 品 牌 形 象 上 还 是 从 产 品 价 格 上 客 莱 堡 都 不 占 优 势 ， 面 对 同 质 化 的 竞 争 ， 客 莱 堡 该 如 何 寻 找 自 己 的 差 异 化 ？ 如 何 清 晰 自 己 的 品 牌 定 位 ？ 合 作 类 型 ： 品 牌 全 案 设 计 管 氏 翅 吧 2 0 2 3 管 氏 翅 吧 在 烧 烤 行 业 取 得 的 这 一 成 就 ， 是 多 少 餐 饮 从 业 者 所 望 尘 莫 及 的 。 所 以 在 此 次 光 华 路 形 象 店 的 设 计 初 衷 上 ， 我 们 就 以 “ 烧 烤 界 的 爱 马 仕 ” 作 为 主 题 思 路 进 行 延 展 ， 爱 马 仕 经 典 配 色 应 用 于 空 间 设 计 中 ， 使 空 间 层 次 更 丰 富 ， 灯 光 的 应 用 及 配 色 关 系 注 重 空 间 的 节 奏 变 化 ， 统 一 中 求 变 化 ， 材 料 应 用 考 究 ， 让 客 人 感 受 到 管 式 烧 烤 对 于 食 材 及 味 蕾 本 身 的 严 苛 追 求 ， 犹 如 爱 马 仕 品 牌 奢 华 而 不 求 大 同 的 独 特 气 质 。 如 果 我 们 餐 饮 定 位 需 要 有 温 度 有 热 情 的 就 餐 场 景 ， 消 费 客 单 价 相 对 高 一 些 ， 就 餐 节 奏 慢 的 情 况 ， 有 人 工 点 餐 可 以 增 强 客 户 体 验 度 ， 服 务 人 员 不 仅 可 以 提 供 服 务 点 餐 、 还 可 以 进 行 菜 品 推 荐 策 略 ， 引 导 消 费 ， 也 增 强 客 户 舒 服 度 。 合 作 类 型 ： 品 牌 全 案 设 计 徐 科 · 新 鲜 火 锅 2 0 2 2 火 锅 就 要 吃 新 鲜 ！ 火 锅 市 场 竞 争 激 烈 ， “ 内 卷 ” 严 重 。 近 两 年 火 锅 市 场 细 分 趋 势 加 剧 ， 毛 肚 火 锅 、 鸭 肠 火 锅 和 鲜 货 火 锅 等 受 到 消 费 者 的 喜 爱 。 有 数 据 显 示 ， 消 费 者 选 择 火 锅 店 时 食 材 新 鲜 是 排 在 第 一 的 考 虑 因 素 ， 我 们 这 次 从 0 到 1 打 造 的 火 锅 品 牌 ， 就 是 主 打 新 鲜 概 念 。 比 鲜 货 火 锅 更 进 一 步 ， 那 如 何 打 透 新 鲜 这 个 概 念 ， 如 何 让 消 费 者 感 受 到 新 鲜 是 我 们 本 次 的 核 心 课 题 。 合 作 类 型 ： 品 牌 全 案 设 计 冲 啊 ！ 蛋 2 0 2 2 吐 司 作 为 烘 焙 行 业 中 速 食 餐 饮 产 品 之 一 ， 拥 有 着 丰 富 的 营 养 价 值 ， 口 味 多 样 、 易 于 消 化 、 吸 收 ， 食 用 方 便 ， 获 得 了 越 来 越 多 年 轻 人 的 青 睐 。 随 着 我 国 人 均 消 费 水 平 增 长 、 餐 饮 消 费 结 构 的 调 整 以 及 生 活 节 奏 的 变 化 ， 具 备 营 养 健 康 、 快 捷 多 样 等 优 点 的 烘 焙 食 品 在 我 国 步 入 了 快 速 增 长 的 时 期 ， 并 且 呈 现 多 元 化 发 展 趋 势 . 现 如 今 ， 单 一 的 吐 司 产 品 已 无 法 满 足 消 费 者 的 需 求 ， 在 2 0 2 0 年 前 后 该 品 类 已 经 出 现 多 个 连 锁 品 牌 并 实 现 快 速 扩 张 。 那 么 ， 新 入 品 牌 如 何 从 多 方 面 满 足 年 轻 消 费 者 的 需 求 呢 ？ 合 作 类 型 ： 品 牌 全 案 设 计 祥 源 南 门 四 季 · 铜 锅 涮 肉 2 0 2 2 祥 源 南 门 四 季 品 牌 创 建 于 2 0 1 3 年 ， 深 耕 北 京 区 域 市 场 ， 目 前 四 家 门 店 ， 主 要 位 于 朝 阳 区 ， 门 店 以 街 边 店 为 主 。 由 于 火 锅 聚 餐 商 务 属 性 较 重 ， 街 边 社 区 店 能 够 为 品 牌 提 供 相 对 稳 定 客 群 。 我 们 调 研 了 品 牌 目 前 的 四 家 门 店 ， 发 现 门 店 整 体 以 宣 传 北 京 文 化 为 核 心 ， 或 多 或 少 根 据 老 北 京 文 化 元 素 进 行 了 相 关 联 的 设 计 ， 但 缺 乏 一 致 性 ， 不 利 于 消 费 者 识 别 和 记 忆 品 牌 。 同 时 我 们 也 针 对 老 北 京 铜 锅 竞 品 品 牌 进 行 了 调 研 ， 如 聚 宝 源 、 南 门 、 东 来 顺 等 等 ， 发 现 消 费 者 对 于 用 餐 环 境 、 氛 围 体 验 及 服 务 细 节 ， 满 意 度 有 待 提 升 。 同 时 多 数 品 牌 并 未 对 通 过 涮 肉 流 程 上 进 行 引 导 ， 这 是 我 们 可 以 补 充 优 化 的 细 节 。 合 作 类 型 ： 品 牌 全 案 设 计 一 顿 烀 哟 · 铁 锅 炖 2 0 2 2 铁 锅 炖 作 为 东 北 菜 系 的 代 表 品 类 ， 非 常 适 合 好 友 之 间 的 聚 餐 。 传 统 的 铁 锅 炖 多 以 中 年 人 为 主 ， 但 当 下 整 体 的 餐 饮 消 费 群 体 正 逐 步 年 轻 化 ， 数 据 显 示 ， 东 北 菜 系 目 标 群 体 以 2 0 2 9 岁 的 年 轻 人 群 为 主 ， 他 们 的 消 费 行 为 受 社 交 驱 动 ， 具 备 品 牌 导 向 ， 我 们 要 做 的 是 一 个 以 年 轻 消 费 群 体 为 主 的 铁 锅 炖 品 牌 ， 那 么 如 何 打 造 一 个 符 合 年 轻 人 需 求 的 铁 锅 炖 品 牌 呢 ？ 如 何 在 品 类 文 化 和 年 轻 时 尚 之 间 做 平 衡 ？ 合 作 类 型 ： 品 牌 全 案 设 计 大 河 宴 2 0 2 0 大 河 宴 品 牌 起 源 于 新 疆 乌 鲁 木 齐 ， 原 名 ： 大 河 宴 鱼 馆 ， 消 费 场 景 主 要 以 家 庭 、 朋 友 聚 餐 为 主 ， 通 过 为 期 一 周 的 店 面 调 查 问 卷 调 研 ， 顾 客 年 龄 层 集 中 在 2 5 3 0 岁 ， 且 每 月 消 费 1 2 次 的 顾 客 占 比 高 达 5 9 . 6 1 % ， 对 于 品 牌 产 品 口 味 、 食 材 品 质 的 认 可 度 最 高 ， 由 此 我 们 从 品 牌 核 心 产 品 出 发 ， 将 品 牌 现 有 优 势 做 最 清 晰 话 呈 现 。 合 作 类 型 ： 品 牌 全 案 设 计 橘 子 餐 厅 2 0 2 1 橘 子 餐 厅 作 为 一 个 融 合 餐 厅 ， 在 河 南 本 土 有 着 五 家 店 面 。 这 次 委 托 子 然 做 熙 地 港 店 面 的 设 计 ， 想 着 重 新 回 归 到 融 合 菜 ， 做 一 个 轻 松 舒 适 的 尤 其 是 深 得 广 大 女 性 消 费 客 群 喜 欢 的 空 间 。 这 次 我 们 没 打 算 给 橘 子 赋 予 太 明 显 的 风 格 定 义 ， 只 希 望 它 是 轻 松 舒 适 的 ， 大 家 能 在 里 面 开 心 就 餐 的 一 个 空 间 。 所 以 我 们 又 回 到 了 橘 子 本 身 ， 怎 么 能 让 大 家 看 到 这 个 店 面 就 知 道 是 橘 子 ？ 合 作 类 型 ： 品 牌 全 案 设 计 粤 小 煲 · 鲜 汤 猪 肚 鸡 火 锅 2 0 2 1 粤 小 煲 · 鲜 汤 猪 肚 鸡 火 锅 是 一 家 主 打 正 宗 匠 心 养 生 理 念 的 餐 饮 品 牌 ， 但 目 前 品 类 整 体 在 品 牌 建 设 上 并 不 完 整 ， 品 牌 形 象 、 宣 传 未 形 成 统 一 输 出 ； 品 牌 自 身 包 括 区 域 品 牌 针 对 地 域 文 化 挖 掘 及 统 一 品 牌 形 象 输 出 上 均 未 做 到 快 速 有 效 。 合 作 类 型 ： 品 牌 全 案 设 计 郑 喜 旺 烧 烤 2 0 2 0 作 为 河 南 郑 州 烧 烤 界 的 头 部 品 牌 ， 我 们 和 客 户 沟 通 后 ， 确 定 了 新 中 式 的 大 的 空 间 基 调 来 塑 造 品 牌 的 品 质 和 价 值 感 ； 但 区 别 于 传 统 的 新 中 式 风 格 的 品 牌 ， 为 了 避 免 过 于 呆 板 ， 我 们 提 取 了 7 0 % 的 新 中 式 元 素 ， 又 加 上 3 0 % 的 复 古 国 潮 设 计 美 学 ， 两 者 的 结 合 呈 现 了 新 潮 中 带 着 传 统 中 式 味 道 的 时 尚 品 牌 郑 喜 旺 · 烧 烤 合 作 类 型 ： 品 牌 全 案 设 计 友 涮 铜 锅 涮 肉 2 0 2 4 紫 光 园 子 品 牌 友 涮 定 位 清 真 铜 锅 涮 肉 ， 传 承 母 品 牌 亲 民 基 因 ， 融 合 北 京 文 化 与 清 真 信 仰 。 视 觉 融 合 京 式 红 绿 主 色 ， 标 志 结 合 铜 锅 、 沙 燕 及 伊 斯 兰 图 腾 ， 传 递 友 & 真 文 化 内 核 ， 以 真 心 真 意 打 造 百 姓 信 赖 的 铜 锅 涮 肉 连 锁 品 牌 ， 填 补 品 类 连 锁 化 空 白 。 基 于 “ 真 心 、 真 意 、 真 情 ” 的 品 牌 理 念 ， 在 视 觉 设 计 中 ， 直 观 的 表 达 出 北 京 文 化 和 清 真 文 化 。 首 先 ， 提 取 了 京 城 红 、 清 真 绿 、 水 墨 黑 、 素 雅 的 白 色 为 品 牌 的 核 心 颜 色 。 其 次 ， 在 插 画 上 ， 将 清 真 的 “ 蝠 ” 文 化 结 合 中 国 “ 福 ” 文 化 ， 将 铜 锅 与 传 统 图 案 结 合 ， 让 消 费 者 记 住 图 形 的 同 时 记 住 品 牌 。 在 信 任 状 上 加 入 了 北 京 匾 额 元 素 和 清 真 花 纹 ， 直 观 展 现 两 种 文 化 的 结 合 。 在 纹 样 上 ， 将 如 意 纹 与 清 真 尖 拱 结 合 ， 以 及 印 章 的 设 计 ， 将 品 牌 文 化 清 晰 的 呈 现 在 落 地 物 料 上 ， 降 低 了 与 消 费 者 沟 通 的 成 本 ， 让 品 牌 有 品 质 的 同 时 与 顾 客 的 距 离 更 近 ， 更 加 突 出 品 牌 的 质 价 比 ， 进 而 吸 引 更 多 年 龄 层 的 消 费 者 进 店 。 合 作 类 型 ： 品 牌 全 案 设 计 M O R E 自 燃 主 义 自 燃 的 本 意 是 在 没 有 外 来 火 源 的 作 用 , 靠 自 热 或 外 热 而 发 生 燃 烧 的 现 象 。 但 对 我 们 而 言 ， 自 燃 是 一 种 主 义 ， 是 一 种 由 内 而 外 的 驱 动 力 ， 是 一 种 源 自 骨 子 里 的 热 爱 ， 是 一 种 为 创 意 而 生 的 价 值 。 创 意 里 只 有 一 种 真 正 的 自 燃 主 义 ， 那 就 是 认 清 创 意 的 真 相 后 依 然 热 爱 ， 坚 定 不 移 。 空 间 设 计 > > > S p a c e D e s i g n 管 氏 翅 吧 管 氏 翅 吧 在 烧 烤 行 业 取 得 的 这 一 成 就 ， 是 多 少 餐 饮 从 业 者 所 望 尘 莫 及 的 。 所 以 在 此 次 光 华 路 形 象 店 的 设 计 初 衷 上 ， 我 们 就 以 “ 烧 烤 界 的 爱 马 仕 ” 作 为 主 题 思 路 进 行 延 展 ， 爱 马 仕 经 典 配 色 应 用 于 空 间 设 计 中 ， 使 空 间 层 次 更 丰 富 ， 灯 光 的 应 用 及 配 色 关 系 注 重 空 间 的 节 奏 变 化 ， 统 一 中 求 变 化 ， 材 料 应 用 考 究 ， 让 客 人 感 受 到 管 式 烧 烤 对 于 食 材 及 味 蕾 本 身 的 严 苛 追 求 ， 犹 如 爱 马 仕 品 牌 奢 华 而 不 求 大 同 的 独 特 气 质 。 如 果 我 们 餐 饮 定 位 需 要 有 温 度 有 热 情 的 就 餐 场 景 ， 消 费 客 单 价 相 对 高 一 些 ， 就 餐 节 奏 慢 的 情 况 ， 有 人 工 点 餐 可 以 增 强 客 户 体 验 度 ， 服 务 人 员 不 仅 可 以 提 供 服 务 点 餐 、 还 可 以 进 行 菜 品 推 荐 策 略 ， 引 导 消 费 ， 也 增 强 客 户 舒 服 度 。 合 作 类 型 ： 品 牌 空 间 设 计 橘 子 餐 厅 橘 子 餐 厅 作 为 一 个 融 合 餐 厅 ， 在 河 南 本 土 有 着 五 家 店 面 。 这 次 委 托 子 然 做 熙 地 港 店 面 的 设 计 ， 想 着 重 新 回 归 到 融 合 菜 ， 做 一 个 轻 松 舒 适 的 尤 其 是 深 得 广 大 女 性 消 费 客 群 喜 欢 的 空 间 。 这 次 我 们 没 打 算 给 橘 子 赋 予 太 明 显 的 风 格 定 义 ， 只 希 望 它 是 轻 松 舒 适 的 ， 大 家 能 在 里 面 开 心 就 餐 的 一 个 空 间 。 所 以 我 们 又 回 到 了 橘 子 本 身 ， 怎 么 能 让 大 家 看 到 这 个 店 面 就 知 道 是 橘 子 ？ 合 作 类 型 ： 品 牌 空 间 设 计 郑 喜 旺 烧 烤 作 为 河 南 郑 州 烧 烤 界 的 头 部 品 牌 ， 我 们 和 客 户 沟 通 后 ， 确 定 了 新 中 式 的 大 的 空 间 基 调 来 塑 造 品 牌 的 品 质 和 价 值 感 ； 但 区 别 于 传 统 的 新 中 式 风 格 的 品 牌 ， 为 了 避 免 过 于 呆 板 ， 我 们 提 取 了 7 0 % 的 新 中 式 元 素 ， 又 加 上 3 0 % 的 复 古 国 潮 设 计 美 学 ， 两 者 的 结 合 呈 现 了 新 潮 中 带 着 传 统 中 式 味 道 的 时 尚 品 牌 郑 喜 旺 · 烧 烤 合 作 类 型 ： 品 牌 空 间 设 计 鸽 子 侯 鸽 子 侯 餐 厅 ， 一 家 别 具 特 色 的 美 食 胜 地 。 我 们 以 鸽 子 为 主 打 菜 品 ， 深 入 挖 掘 鸽 子 的 烹 饪 潜 力 ， 为 您 呈 现 出 一 道 道 令 人 垂 涎 欲 滴 的 美 味 佳 肴 。 餐 厅 坚 持 选 用 新 鲜 、 优 质 的 食 材 ， 从 源 头 上 保 证 菜 品 的 品 质 和 口 感 。 在 烹 饪 手 法 上 ， 融 合 了 传 统 技 艺 与 现 代 创 新 ， 无 论 是 香 酥 可 口 的 烤 鸽 子 ， 还 是 浓 郁 醇 厚 的 鸽 子 汤 ， 都 能 让 您 的 味 蕾 沉 浸 在 美 妙 的 享 受 中 。 同 时 ， 餐 厅 还 提 供 丰 富 多 样 的 配 菜 和 特 色 小 吃 ， 满 足 不 同 顾 客 的 口 味 需 求 。 鸽 子 侯 餐 厅 的 环 境 优 雅 舒 适 ， 装 修 风 格 独 具 匠 心 ， 营 造 出 温 馨 而 愉 悦 的 用 餐 氛 围 。 服 务 团 队 热 情 周 到 ， 以 专 业 的 态 度 为 您 提 供 贴 心 的 服 务 ， 让 您 在 这 里 感 受 到 家 一 般 的 温 暖 。 无 论 是 家 庭 聚 会 、 朋 友 聚 餐 还 是 商 务 宴 请 ， 鸽 子 侯 餐 厅 都 是 您 的 理 想 之 选 。 我 们 致 力 于 用 美 食 传 递 情 感 ， 用 服 务 温 暖 人 心 ， 让 您 的 每 一 次 用 餐 都 成 为 难 忘 的 美 好 回 忆 。 合 作 类 型 ： 品 牌 空 间 设 计 关 于 子 然 > > > A b o u t Z i R a n > 四 维 心 法 > > > F o u r d i m e n s i o n a l m e n t a l m e t h o d 一 维 | 品 牌 策 略 篇 《 心 系 统 》 起 心 动 念 一 个 品 牌 创 始 人 的 起 心 动 念 就 是 一 个 成 功 品 牌 核 心 源 点 二 维 : 视 觉 设 计 篇 《 相 系 统 》 品 牌 L O G O 无 形 资 产 通 过 不 同 的 策 略 转 换 成 为 品 牌 而 最 终 品 牌 L O G O 成 了 代 表 的 一 切 成 果 三 维 : 空 间 设 计 篇 《 形 系 统 》 门 头 设 计 门 头 设 计 需 要 美 感 更 要 起 到 广 而 告 之 的 作 用 要 和 谐 符 合 自 身 特 点 反 映 品 牌 的 调 性 和 内 涵 四 维 : 设 计 落 地 篇 《 声 系 统 》 设 计 模 型 餐 厅 开 店 不 要 盲 目 猜 测 预 估 各 种 投 入 前 期 有 效 地 规 化 投 资 模 型 表 计 划 撑 控 配 套 资 源 > > > S u p p o r t i n g r e s o u r c e s C A E A 整 合 营 销 快 蜓 装 配 营 销 视 频 Z i r a n B r a n d S t r a t e g y D e s i g n     V i e w 观 点 不 学 别 人 开 小 店 ！ 这 家 鱼 馆 偏 把 店 越 开 越 大 ， 生 意 却 火 到 月 入 百 万 ！ 在 餐 饮 行 业 普 遍 追 求 “ 小 店 降 本 ” 的 当 下 ， 有 家 餐 饮 品 牌 却 以 8 0 0 1 2 0 0 平 米 的 大 店 模 式 稳 健 扩 张 ， 六 年 拓 店 近 百 家 ， 有 的 单 店 月 营 收 破 百 万 元 。 ▲ 图 源 网 络 这 一 反 主 流 趋 势 的 背 后 ， 不 仅 是 对 消 费 需 求 的 精 准 捕 捉 ， 更 是 一 套 以 设 计 . . . 0 9 0 6 解 码 北 京 餐 饮 最 新 格 局 ： 门 店 数 量 T O P 2 0 的 品 牌 先 看 一 张 数 据 表 格 ， 这 是 子 然 团 队 结 合 三 方 行 业 报 告 与 监 测 数 据 ， 梳 理 出 的 2 0 2 5 年 上 半 年 北 京 餐 饮 市 场 及 相 关 品 类 ， 品 牌 门 店 数 量 T O P 2 0 排 行 ， 看 看 都 有 哪 些 品 牌 上 榜 . . . . . . 你 看 的 不 是 排 行 榜 ， 是 一 张 北 京 餐 饮 的 “ 生 存 地 图 ” 。 . . . 0 9 0 3 为 什 么 吃 海 底 捞 前 总 要 “ 爬 个 坡 ” ？ 设 计 真 相 来 了 走 进 海 底 捞 ， 你 首 先 迎 来 的 可 能 不 是 扑 鼻 的 香 味 ， 而 是 一 句 “ 注 意 脚 下 ” 和 一 个 小 小 的 上 坡 。 这 个 看 似 不 经 意 的 过 渡 区 域 ， 其 实 隐 藏 着 海 底 捞 在 空 间 设 计 上 极 为 用 心 的 思 考 。 ▲ 图 源 网 络 它 不 是 建 筑 结 构 的 偶 然 ， 也 不 是 风 格 化 的 装 . . . 0 9 0 1 全 北 京 的 河 南 人 ， 都 在 这 儿 了 2 0 2 5 0 8 3 0 在 北 京 的 河 南 人 超 过 5 0 万 ， 他 们 分 散 在 这 座 城 市 的 各 个 角 落 ， 但 每 到 清 晨 ， 总 会 不 约 而 同 地 涌 向 那 几 个 熟 悉 的 地 方 。 ▲ 图 源 网 络 一 碗 胡 辣 汤 ， 一 碗 烩 面 ， 承 载 了 无 数 异 乡 游 子 的 乡 愁 与 记 忆 。 据 2 0 2 5 年 5 月 1 8 日 第 七 次 人 口 普 查 数 据 . . . 2 0 2 5 0 8 3 0 沉 浸 式 、 山 野 风 、 机 器 人 ： 2 0 2 5 餐 饮 新 红 利 正 在 爆 发 2 0 2 5 0 8 2 7 前 言 ： 2 0 2 5 年 上 半 年 ， 中 国 餐 饮 市 场 以 每 分 钟 6 家 的 速 度 上 演 闭 店 潮 ， 1 6 1 万 家 门 店 黯 然 退 场 。 在 这 片 红 海 中 ， 却 有 人 凭 借 【 区 域 为 王 】 的 策 略 和 数 智 化 转 型 ， 实 现 了 逆 势 增 长 。 “ 每 天 一 开 门 就 在 亏 钱 。 ” 北 京 丰 台 区 一 家 川 菜 馆 老 . . . 2 0 2 5 0 8 2 7 中 式 快 餐 人 均 消 费 价 格 已 降 至 2 4 元 ， 正 式 步 入 “ 微 利 时 代 ” 2 0 2 5 0 8 2 5 当 下 ， 价 格 战 与 品 质 升 级 并 行 ， 智 能 化 与 烟 火 气 共 舞 ， 中 式 快 餐 行 业 在 矛 盾 与 融 合 中 狂 奔 。 预 计 到 2 0 2 5 年 ， 中 式 快 餐 行 业 市 场 规 模 有 望 突 破 1 0 8 0 5 亿 元 ， 同 比 增 长 1 2 % 。 这 片 万 亿 级 别 的 市 场 正 进 入 下 半 场 角 逐 ， 从 粗 放 扩 张 转 向 精 耕 . . . 2 0 2 5 0 8 2 5 不 学 别 人 开 小 店 ！ 这 家 鱼 馆 偏 把 店 越 开 越 大 ， 生 意 却 火 到 月 入 百 万 ！ 2 0 2 5 0 9 0 6 在 餐 饮 行 业 普 遍 追 求 “ 小 店 降 本 ” 的 当 下 ， 有 家 餐 饮 品 牌 却 以 8 0 0 1 2 0 0 平 米 的 大 店 模 式 稳 健 扩 张 ， 六 年 拓 店 近 百 家 ， 有 的 单 店 月 营 收 破 百 万 元 。 ▲ 图 源 网 络 这 一 反 主 流 趋 势 的 背 后 ， 不 仅 是 对 消 费 需 求 的 精 准 捕 捉 ， 更 是 一 套 以 设 计 . . . 解 码 北 京 餐 饮 最 新 格 局 ： 门 店 数 量 T O P 2 0 的 品 牌 2 0 2 5 0 9 0 3 先 看 一 张 数 据 表 格 ， 这 是 子 然 团 队 结 合 三 方 行 业 报 告 与 监 测 数 据 ， 梳 理 出 的 2 0 2 5 年 上 半 年 北 京 餐 饮 市 场 及 相 关 品 类 ， 品 牌 门 店 数 量 T O P 2 0 排 行 ， 看 看 都 有 哪 些 品 牌 上 榜 . . . . . . 你 看 的 不 是 排 行 榜 ， 是 一 张 北 京 餐 饮 的 “ 生 存 地 图 ” 。 . . . 为 什 么 吃 海 底 捞 前 总 要 “ 爬 个 坡 ” ？ 设 计 真 相 来 了 2 0 2 5 0 9 0 1 走 进 海 底 捞 ， 你 首 先 迎 来 的 可 能 不 是 扑 鼻 的 香 味 ， 而 是 一 句 “ 注 意 脚 下 ” 和 一 个 小 小 的 上 坡 。 这 个 看 似 不 经 意 的 过 渡 区 域 ， 其 实 隐 藏 着 海 底 捞 在 空 间 设 计 上 极 为 用 心 的 思 考 。 ▲ 图 源 网 络 它 不 是 建 筑 结 构 的 偶 然 ， 也 不 是 风 格 化 的 装 . . . S e n d 发 送 S e n d U s A M e s s a g e 介 绍 下 您 的 项 目 情 况 ， 我 们 会 在 2 4 小 时 内 跟 您 联 系 ! i n t r o d u c e Y o u r P r o j e c t S i t u a t i o n A n d W e W i l l C o n t a c t Y o u W i t h i n 2 4 H o u r s ! 业 务 咨 询 4 0 0 8 7 0 6 8 6 9 简 历 投 递 z i r a n s j @ z i r a n 8 8 . c o m 子 然 设 计 · 北 京 北 京 市 朝 阳 区 双 桥 东 路 东 侧 1 6 8 号 院 长 隆 文 化 创 新 园 A 3 栋 1 0 5 室 x 联 系 我 们     其 余 站 外 链 接                       首 页 W o r k s 作 品 S e r v i c e 服 务 A b o u t 关 于 V i e w 观 点 C o n t a c t 联 系 T e l : 4 0 0 8 7 0 6 8 6 9 E m a i l : z i r a n s j @ z i r a n 8 8 . c o m       子 然 设 计 · 北 京 北 京 市 朝 阳 区 双 桥 东 路 东 侧 1 6 8 号 院 长 隆 文 化 创 新 园 A 3 栋 1 0 5 室 子 然 设 计 · 郑 州 © 2 0 0 8 2 0 2 2 w w w . z i r a n 8 8 . c o m , A l l R i g h t s R e s e r v e d | 京 I C P 备 0 9 0 7 3 0 5 6 号 3

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